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金徽酒第三届评酒员选拔培训班开班

时间:2020-07-13 来源:西部酒业网

         西部酒业网讯  近日,金徽酒股份有限公司举办第三届评酒员选拔培训班,全国著名白酒专家杨官荣、黄志瑜等亲临金徽生态酿酒园,对参会的200多名员工进行白酒基础知识、浓香型白酒工艺、白酒品评技能等方面的培训。

  本次培训共分为三个阶段,第一阶段是理论培训及实操技能示范,专家讲师着重就《中国白酒的分类》《浓香型白酒生产工艺概述》《浓香型白酒质量差异性认识》等进行了讲解,并在实际操作中有针对性的进行了操作演示;第二阶段白酒知识理论考试;第三阶段实操技能考核,主要围绕《中国白酒主要香型尝评》《金徽酒酒品赏析》等对评酒员的基本功、耐受力进行大考验。公司负责人表示:在未来3-5年,公司要至少培养100名白酒品评专业人才,在公司白酒生产的各个环节都组建一支专业化人才队伍,做到产品品质的全流程把控,不断提升产品质量,打造金徽酒的核心竞争力。

  金徽酒认为“学习是最低的成本”,始终坚持“走出去、请进来”的办法,和素有酿酒工程师摇篮之称的江南大学建立了战略合作关系;定期邀请徐岩、胡永松、钟杰、李克明等知名专家来公司开展酿酒技能培训和现场指导,有力地提高了公司整体酿酒水平和管理水平;公司高度重视科技创新和工艺流程管理,建成了具有全国同行业领先水平的检测中心、企业技术中心和固态发酵工程技术研究中心等,充分发挥了独特的地理优势和科技优势,使金徽酒品质稳步提升,先后获得“纯粮固态发酵白酒”和“国家地理标志保护产品”和“绿色食品”等多项国家级权威认证,连续多年保持国家优级酒等级认证。(文/图 程铁男)

 
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